Recepten met rabarber

Een gemakkelijk plant, en dat is het, die rabarber.Op onze composthoop groeit 'ie net zo hard verder als in de volle grond. Want vier planten is voor ons toch iets te veel van het goede, dacht ik altijd. Tot dat ik de site 'Smaakmakend' ontdekte en wel heel veel verschillende ideeën opdeed. Hier volgt het recept van  

Varkensvlees met rabarber:

Bak 400 g varkenslappen (bestrooid met peper en zout) in 2 eetlepels olie lichtbruin. Fruit 2 tenen knoflook met 1 grote ui (gesnipperd) heel zachtjes mee. Voeg 500 g rabarber (in stukjes), 1 theelepel verse gember (geraspt) en 2 anijssterren en 50 g suiker toe en stoof alles in ca. 45 minuten zachtjes gaar. Lekker met rijst en broccoli.